Ülkemizde şeker hastalığına en çok dikkat çeken isimler arasında Prof. Dr. Canan Karatay bulunmaktadır. Karatay, insülin direnci üzerinde yoğunlaşarak çeşitli uyarılarda bulunmuş ve şeker hastalığına yakalanma riskine karşılık önlemler alınması gerektiğini belirtmiştir. Karatay, insülin direncine karşı geliştirdiği diyetlerle bu direnci kırmayı hedeflemiştir. İnsülin seviyesini kontrol altına almak oldukça önemlidir, çünkü kan şekerinin hızla artması kilo alımında önemli bir faktördür.

Canan Karatay, insülin direncine karşı diyetlerini bu doğrultuda hazırlamış ve bu konuda adeta bir savaş başlatmıştır. Ona göre insülin direnci, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek önemli bir sorundur. Ancak geliştirdiği diyet sayesinde hastalanma sıklığını azaltmak, tatlı krizlerine girmemek, acıkmadan ve gün boyu enerji dolu kalmak mümkündür. Diyet esnasında en yaygın karşılaşılan sorunlardan biri insülin direncidir. Çok yemek tüketildiğinde kan şekeri hızla yükselir, ancak acıkmaya başlandığında tekrar düşer ve yeniden yemek yeme ihtiyacı duyulur.

Canan Karatay'a göre insülin direncine karşı uyguladığı yöntemlerde "az az sık sık yemek" gibi bir prensip bulunmamaktadır. Üç öğün tam tok şekilde doyarak sofradan kalkılmalıdır. Karatay'a göre en önemli öğün sabah kahvaltısıdır. Ara öğünler ise kahvaltıda alınan yiyecekler sayesinde salgılanan leptin hormonu ile karşılanabilir.

Kilo vermek için insülin direncini yok etmek şarttır. Ekmekten ve tuzdan uzak durulmalı, bunun yerine az miktarda ceviz tüketilmelidir. Ceviz, tok tutar ve acıkmayı engeller, aynı zamanda göbek ve basen bölgesindeki yağların erimesine yardımcı olur.

Canan Karatay, aç kalarak kilo verilmediğinin üzerinde durmakta ve yenilen yemeklere dikkat edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca su, diyetin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Karatay diyetinde, küçük porsiyonlarla uğraşmak yerine aç kalmadan düzenli beslenme ile kilo verilebilir. Ona göre ekmek en tehlikeli şekerdir ve ekmekteki şeker hiçbir besinde bulunmaz. Hızlı kilo vermek yerine kalıcı kilo verilmelidir. Ekmek tüketilmemesinin üzerinde duran Karatay, doğal ortamlarda yetişmiş tavuk ve hatta kebap bile tüketilebileceğini belirtmektedir. Akşam 8'den sonra hiçbir şey tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekmektedir.

İnsülin direncini yenmek için Karatay’ın önerilerine ek olarak aşağıdaki yaklaşımlar da dikkate alınabilir:

İnsülin direnci, modern yaşamın getirdiği beslenme alışkanlıkları ve hareketsizlik gibi faktörlere bağlı olarak giderek yaygınlaşmaktadır. Ancak, Canan Karatay gibi uzmanların önerileri doğrultusunda hareket ederek bu sorunu aşmak mümkündür. Sağlıklı beslenme, düzenli egzersiz ve yaşam tarzı değişiklikleri ile insülin direncini yenmek ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkündür.